Recept: Gasztro GengszterFrancia hagymaleves gengszter módra
Tartalmas, melengető leves, amelynek karakterét a lilahagyma, a csirkealaplé és a marhaalaplé adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Hagyma párolás
Az olvasztott vajhoz teszed a hagymákat (vörös+lila), közepes lángon, fedő alatt 10 percig párold, időnként átkeverve.
- 2
Karamellizálás
Sózod, mézet adsz hozzá, és fedő nélkül további 20 percig karamellizálod.
- 3
Bor és alaplé
Hozzáadod a fokhagymát és a vörösbort — alkohol elfő. Felöntöd a kétféle alaplével, worcestershire szószt és babérlevelet adsz hozzá.
- 4
Befejezés
Sóval és borssal beállítod az ízét. 20 percig közepes lángon főzöd.
- 5
Tálalás
Csészébe vagy cipóba töltöd. Fokhagymás croutonnal és reszelt sajttal tálalod.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA hagymát lassú lángon karamellizáld — magas hőn csak megbarnul, nem édesedik ki, és elveszíti a leves mélységét.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!