Recept: Gasztro GengszterGasztro Gengszter-féle rakott kelkáposzta
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a kelkáposzta, a darált sertéslapocka és a füstölt szalonna adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Kelkáposzta blanszírozása
A levelek vastag torzárészeit félbevágjuk, forrón sós vízben 10 percig blanszírozzuk.
- 2
Húsos-rizses ragu
Füstölt szalonna zsírján hagymát dinsztelünk, sűrített paradicsomot lepörkölünk, hozzáadjuk a darált húst és a fokhagymát. Fűszerezzük (paprika, majoránna, kömény, só, bors). Hozzáadjuk az átmosott rizst, alaplével felöntjük, lefedve 20 percig főzzük.
- 3
Szósz keverése
Tejfölt, tejszínt, tojást, fokhagymát, mustárt, reszelt sajtot és fűszereket összekeverünk.
- 4
Rétegezés
Kelkáposztalevelek → ragu → szósz → kelkáposzta → ragu → szósz. Sajttal zárjuk.
- 5
Sütés
170°C-on 40 percig sütjük, amíg szép pirosbarnára sül.
- 6
Tálalás
Szeletelve tálaljuk — a rétegek jól tartják magukat. Az a kelkáposzta-étel, amit még a kelkáposzta-ellenesek is megesznek.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA kelkáposztát blansírozd 2-3 percig forrásban lévő vízben — megpuhul, elveszíti a keserű ízét és jól rétegzik.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!