Hideg görögdinnye leves, uborkával és sárgadinnyével

Elkészítés

1. 1

   Saláta-betét

   A sárgadinnyét vágd falatnyi kockákra, és tégy hozzá ugyanannyi magozott, kockázott görögdinnyét. Adj hozzá egy egész kockázott kígyóuborkát.

2. 2

   Ízesítés

   A kockákat sózd, borsozd, ízesítsd egy fél lime levével és két evőkanál olívaolajjal, keverd össze, és tedd a hűtőbe.

3. 3

   Dinnyekrém

   Tégy kb. 1,5 kg magozott dinnyehúst aprítóba vagy turmixgépbe, és ízesítsd egy csipet sóval, ugyanannyi borssal, negyed teáskanál cayenne-borssal, 4 levél mentával, 2 levél bazsalikommal, egy fél lime levével és egy evőkanál almaecettel.

5. 4

   Pépesítés és szűrés

   Pépesítsd simára, majd egy szűrőn át szűrd le, hogy szép tiszta levet kapj.

6. 5

   Tálalás

   Tálald jéghidegen: a hideg dinnyelébe szedd bele a hűtött dinnye-uborka kockákat. Tipp: a magokat ne dobd ki — lepirítva, fűszerezve remek ropogtatnivaló.