Rozmaringos csirkemell gombás raguval – Raguk & pörköltek recept

Recept: Gasztro Gengszter

Rozmaringos csirkemell gombás raguval

Name: Rozmaringos csirkemell gombás raguval
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 2 db csirkemell; 2 ek olaj; 3 ek vaj; 2 gerezd fokhagyma; 2 ág rozmaring; ízlés szerint só; ízlés szerint fekete bors; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 db Kápia paprika; 200 g barna csiperkegomba; 1 tk őrölt kömény; 1 tk majoránna; 1 tk pirospaprika őrlemény; 1 tk Füstölt pirospaprika őrlemény; 500 ml alaplé; 5 db csípős paprikás ömlesztett sajt; 100 ml tejföl; ízlés szerint só; ízlés szerint fekete bors; 250 g rizs; 1 db sárgarépa; 100 g zöldborsó; ízlés szerint só

Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a csirkemell, a friss rozmaring és a kápia paprika adják.

Még nincs értékelés

Előkészítés15 perc

Főzés35 perc

Teljes idő50 perc

Adag4 főre

NehézségKönnyű

Tápérték(4 adagra)

2644kcal

128.4gFehérje

268gSzénhidrát

118.8gZsír

Hozzávalók

Adagok száma

Csirkéhez
csirkemell2 db
olaj2 ek
vaj3 ek
fokhagyma2 gerezd
rozmaring2 ág
sóízlés szerint
fekete borsízlés szerint
A raguhoz
vöröshagyma1 fej
fokhagyma2 gerezd
Kápia paprika1 db
barna csiperkegomba200 g
őrölt kömény1 tk
majoránna1 tk
pirospaprika őrlemény1 tk
Füstölt pirospaprika őrlemény1 tk
alaplé500 ml
csípős paprikás ömlesztett sajt5 db
tejföl100 ml
sóízlés szerint
fekete borsízlés szerint
A rizshez
rizs250 g
sárgarépa1 db
zöldborsó100 g
sóízlés szerint

Elkészítés

1
Csirkemell sütés
Csirkemelleket sózod, borsozod. Olajon oldalanként 3-3 percig pirítasz. Vajat, fokhagymát és rozmaringot adsz, locsolgatod a csirkét. 180°C-os sütőben 20 percig fejezed be.
2
Paprikás maci-sajtos ragu
Olajon hagymát dinszteled, fokhagymát, gombát és kápia paprikát adsz. 10 percig párolod. Fűszerezed (paprika, füstölt paprika, kömény, majoránna, só, bors), alaplével felöntöd. 10 perc után macisajtot és tejfölt keverel bele, 5 percig krémesre főzöd.
3
Zöldséges rizs
Rizst répakockákkal főzöd (duplányi vízben), utolsó 5 percben zöldborsót adagolsz.

Csirke Rizses Gombás Sajtos Pörkölt/gulyás/paprikás/ragu

Gasztro Gengszter Tipp

A vajat a rozmaringgal és fokhagymával infúzáld röviden — az illóolajok felszabadulnak és mélyebb, gazdagabb az ízprofil.

Értékelések

Még nincs értékelés

Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!

Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.

Bejelentkezés

Hozzászólások

Még nincs hozzászólás. Légy te az első!

Felhasználói fotók

Még nincs fotó. Legyél te az első, aki feltölt egyet!