Mézes-narancsos csirkecomb narancsos édesburgonyával – Húsos & Egytálételek recept

Recept: Gasztro Gengszter

Mézes-narancsos csirkecomb narancsos édesburgonyával

Name: Mézes-narancsos csirkecomb narancsos édesburgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 6 db csirkecomb; 3 ek méz; 1 db narancs; 2 gerezd fokhagyma; 0.5 tk rozmaring; 0.5 tk kakukkfű; 0.25 tk őrölt chili; 100 ml Száraz fehérbor; 50 ml víz; 2 ek vaj; 1 ek olívaolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint fekete bors; 600 g édesburgonya; 10 g narancslé; 1 tk méz; 1 ek vaj; ízlés szerint só

Édeskés-sós, szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a felső csirkecomb, a méz és a narancs adják.

Még nincs értékelés

Előkészítés15 perc

Főzés55 perc

Teljes idő70 perc

Adag4 főre

NehézségKönnyű

Tápérték(4 adagra)

3264kcal

174.4gFehérje

203.2gSzénhidrát

187.2gZsír

Hozzávalók

Adagok száma

Csirkecombhoz
csirkecomb6 db
méz3 ek
narancs1 db
fokhagyma2 gerezd
rozmaring0,5 tk
kakukkfű0,5 tk
őrölt chili0,3 tk
Száraz fehérbor100 ml
víz50 ml
vaj2 ek
olívaolaj1 ek
sóízlés szerint
fekete borsízlés szerint
Narancsos édesburgonyapüréhez
édesburgonya600 g
narancslé10 g
méz1 tk
vaj1 ek
sóízlés szerint

Elkészítés

1
Mézes narancsos pác
Mézhez rozmarint, kakukkfüvet, chilit, zúzott fokhagymát, narancslevet, reszelt narancshéjat, sót, borsot keverel. Combokat minden oldalán sózod, borsozod, pácba forgatod. Hűtőbe legalább 1 órára.
2
Narancsos édesburgonyapüré
Édesburgonyát sósvízben puhára főzöd. Vajjal, sóval, borssal áttöröd. Mézzel és fél narancs levével készrekevered.
3
Kérgesítés
Olajon és vajon pácolt combokat bőrös oldalon 5 perc, másik oldalon 2 perc alatt kérgesíted.
4
Tepsis sütés
Tepsire helyezed a maradék páccal. Alája öntöd a fehérbort és az alaplevet. 180°C-on 25 perc, majd kitakarva 200°C-on 20 perc.
5
Szaft befejezés
Pecsenyelevet visszaforralsz — azzal meglocsolod a tálalt combokat és az édesburgonyapürét.