Recept: Gasztro GengszterPaprikás krumpli, ahogy én készítem
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a burgonya, a füstölt zsírszalonna és a füstölt kolozsvári szalonna adják.
Tápérték(6 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Zsírszalonna és kolbász
A zsírszalonnát zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a kolozsvári szalonnát, megpirítjuk, kiszedjük. A kolbászokat ugyanebben a zsírban körbepirítjuk, kiszedjük.
- 2
Pörkölt alap
A visszamaradt zsíron hagymát és fokhagymát üvegesre pirítjuk. A sűrített paradicsomot belenyomjuk és besötétítjük, a paprikát röviden pirítjuk.
- 3
Alaplé és elfőzés
Alaplével felöntjük, 30 percig elfőzzük, újra felöntjük — ezt ismételve épül fel a mély ízalap.
- 4
Burgonya főzése
Hozzáadjuk a rusztikus burgonyákat, borsozzuk, és puhulásig főzzük közepes hőfokon.
- 5
Füstölt húsok visszatétele
Ha a krumpli majdnem kész, visszatesszük a szalonnákat, kolbászt és a virslipárokat, hogy megőrizzék karakterüket.
- 6
Nokedli szaggatása
A nokedlit bekeverjük és közvetlenül a majdnem kész paprikás krumpliba szaggatjuk, hogy felvegyék az ízeket.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA paprikás krumplihoz a burgonyát egyszerre add — fokozatos adagoláskor az első adag szétfő mire a többi bekerül.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!