Recept: Gasztro GengszterParadicsomos töltött paprika gengszter módra
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét az édes fehér paprika, a darált sertéshús és a rizs adják.
Tápérték(6 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Hagyma és rizs előkészítése
Hagymát megdinsztelünk, fokhagymát pirítunk, félretesszük. A rizst sós vízben 10 percig előfőzzük.
- 2
Töltelék bekeverése
A darált húshoz adjuk a hagymát, az előfőzött rizst, a tojást, a pirospaprikát, a köményt, sót és borsot, alaposan összekeverjük.
- 3
Paprika töltése
A paprikákat kicsumázzuk, kimagozzuk, az ereket kikaparjuk. A töltelékkel megtöltjük — nem túl szorosan, mert a rizs dagad. A maradék töltelékből gombócokat formázunk.
- 4
Lecsóalap zellerrel
Kevés olajon a zellerszárat lepirítjuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, besötétítjük.
- 5
Paradicsomos főzés
Felöntjük a paradicsomlével és vízzel, belefektetjük a töltött paprikákat és gombócokat. Cukorral, sóval, borssal ízesítjük, lefedve 45 percig főzzük.
- 6
Szósz sűrítése
A paprikákat kiszedjük, a szószt szűrőn átpasszírozzuk, visszatöltjük. Kukoricakeményítős vízzel a kívánt sűrűségre állítjuk.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA töltött paprikát a paradicsomos lébe tedd szorosan — lazán rakva egyenletlenül sül és kibillenhet a töltelékkel.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!