Recept: Gasztro GengszterRántott ponty, extrán ropogós bundában
Kívül ropogós, belül szaftos főétel, amelynek karakterét a friss pontypatkó, a tej és a pirospaprika adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Éjszakás pácolás
A patkókat mélytálba tesszük, tejjel felöntjük, zúzott fokhagymát, borsot, sót, pirospaprikát és mustárt adunk hozzá. Hűtőben egy éjszakán át pácoljuk.
- 2
Kukoricapelyhe panír
A natúr kukoricapelyhet kutterrel apróra darálunk, zsemlemorzsával fél-fél arányban összekeverjük. A liszthez kevés füstölt paprikát keverünk.
- 3
Patkók szárítása
A pácolásból kiszedjük és enyhén szárazra töröljük.
- 4
Panírozás
Lisztbe → felvert tojásba → kukoricapelyhe+zsemlemorzsa keverékbe forgatjuk.
- 5
Sütés
Forró olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
- 6
Tálalás
Csepegtető tálcára helyezzük. A ropogós, kukoricapelyhe bunda a végeredmény.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA pontyot sütés előtt szárítsd meg papírtörölközővel — a felesleges nedvesség gőzöl a bundán belül és felpuhítja a ropogós panírít.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!