Recept: Gasztro GengszterMézes–mustáros sült bárányoldalas, parmezános ropogós polenta hasábokkal
Édeskés-sós, kívül ropogós, belül szaftos főétel, amelynek karakterét a bárányoldalas, az őrölt kömény és a fokhagymasó adják.
Szponzorált tartalom
Ezt a receptet a(z) Enjoy, it's from Europe támogatásával készítettük.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Bárány sütés
A bárányoldalast sóval, borssal, fokhagymasóval, köménnyel bedörzsölöd. Tepsibe rakod olajjal és aláöntött vízzel. 160°C-on 2-2,5 óra.
- 2
Parmezános polenta
Felmelegített, enyhén sózott alaplépbe öntöd a kukoricalisztet, sűrű keverés mellett masszává főzöd. Tűzről levéve vajat, parmezánt és petrezselymet keversz bele. Olajjal kikent formába öntöd, hűtőben 1 óra.
- 3
Polenta hasábok
A megszilárdult polentát hasábokra vágod, serpenyőben kevés olajon aranybarnára pirítod.
- 4
Glaze és befejezés
A glaze hozzávalóit összekevered. A kész bárányoldalast alaposan megkened a mázzal, 200°C-ra visszateszed 15-20 percre karamellizálódásig.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!