Recept: Gasztro GengszterFűszeres húsgombócok, zöldséges raguval
Illatos, házias desszert, amelynek karakterét a darált sertéshús, a füstölt pirospaprika és a majoránna adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Húsgombócok
Darált húshoz hagymát, fokhagymát, füstölt paprikát, majoránnát, sót és borsot adsz. Összegyúrod, kisebb gombócokat formázol. Olajon minden oldalán lepirítasz, félreteszed.
- 2
Zöldséges ragu alap
Hagymát és fokhagymát dinszteled. Répát és paprikát hozzáadod, 10 percig párolgatsz. Paradicsompüré lepirítás, borral (ha van) felöntöd, alkoholt elfőzöd.
- 3
Zöldségek és fűszerek
Paradicsomot, burgonyát adsz. Köménnyel, paprikákkal, oregánóval, kakukkfűvel, babérlevéllel, cukorral, sóval és borssal fűszerezed. Alaplével felöntöd.
- 4
Összefőzés
Gombócokat és zöldborsót hozzáadod. Fedő nélkül 30+ percig főzöd, amíg minden zöldség megpuhul és az ízek teljesen összeérnek.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA húsgombócot forró raguhoz tedd, ne hidegbe — forró mártásban azonnal megkötnek a fehérjék és a gombóc megtartja a formáját.
Értékelések
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások (1)
- Timcsi
2026. szeptember 4.Nagyon fincsi!
