Recept: Gasztro GengszterTöltött káposzta, ahogy mi szeretjük
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a darált sertés lapocka, a lapos káposzta és a tojás adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Töltelék bekeverése
A hagymát megdinszteljük, összekeverjük a darált lapockával, rizzsel, tojásokkal, zsírral és a fűszerekkel.
- 2
Káposztalevelek töltése
A káposztaleveleket óvatosan elválasztjuk, töltelékkel megtöltjük és feltekerjük.
- 3
Rántás
Lisztalapot készítünk, pirospaprikával és házi paradicsomlével ízesítjük.
- 4
Savanyú káposzta fűszerezése
A kétszer átmosott savanyú káposztát befűszerezzük babérlevéllel, köménnyel és örölt paprikával.
- 5
Rétegezés
Hőálló tálba: savanyú káposzta alap, töltelékek, kockázott lapocka és füstölt oldalas, rántás — ismételjük. 2 liter vízzel felöntjük.
- 6
Kemencei sütés
170°C-on, alsó-felső sütésen minimum 2 óráig sütjük. Tejföllel tálaljuk.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA töltött káposzta savanyú levelét ne mossuk ki — a fermentált savanykás íz adja az étel karakterét.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!