Recept: Gasztro GengszterTanyasi csirkecomb ragu tárkonnyal
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a csirke felsőcomb, a füstölt kolozsvári szalonna és a sárgarépa adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Szalonna és alap
A szalonnát zsírjára pirítod. Hagymát üvegesre dinszteled, fokhagymát adsz hozzá.
- 2
Csirke lepirítása
Csirkefelsőcombokat hozzáadod, alaposan lepirítod.
- 3
Zöldségek és bor
Répa és fehérrépa kerül bele. Pár perc múlva fehérborral felöntöd, alkohol elfő.
- 4
Fűszerezés és főzés
Mustárt, sót, borsot, kakukkfüvet, majoránnát és tárkonyt adsz hozzá. Alaplével felöntöd, lefedve 35 percig rotyogtatod.
- 5
Befejezés
Zöldborsót hozzáadod. 8-10 perc múlva tejszínt öntöd rá, majd a vízben oldott kukoricakeményítőt. Pár percig sűrítöd. Friss citromhéjat reszelsz rá.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA tárkonyt a tűzről levéve add a raguhoz — főzéssel elveszíti jellegzetes anizsos ízét és megbarnul a szín.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!