Recept: Gasztro GengszterTarja steak, velesült burgonyával és zöldbors-mártással
Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a sertéstarja, a dijoni mustár és a füstölt pirospaprika adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Tarja pácolás
Mustárt, reszelt fokhagymát, füstölt paprikát, mézet, almaecetet, sót, borsot és olajt összekevered. Húsokra mindenhova bedörzsölöd.
- 2
Köret előkészítés
Felezett héjas burgonyát és előfőzött kukoricát olvasztott vajjal, szeletelt fokhagymával, rozmaringgal, sóval, borssal és olívaolajjal alaposan összeforgatsz.
- 3
Elősütés és tepsis sütés
Tarjaszeleteket 1-2 perc oldalanként serpenyőben kérgesíted. Tepsire helyezed a köret mellé. 200°C-on 30 percig sütöd.
- 4
Zöldbors mártás
Vajban lisztet 1-2 percig pirítasz. Alaplével fokozatosan lazítod, tejszínt adsz. Előáztatott zöldborsot, mustárt, sót és borsot keverel. 6-8 perc után vajkockával fényesíted.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA zöldbors-mártáshoz a borsot morzsold szét, ne törd finomra — a durva darabok intenzív ízrobbanást adnak minden falatban.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!