Recept: Gasztro GengszterTarte tatin: a francia fordított almatorta
Illatos, házias desszert, amelynek karakterét az alma, a leveles tészta és a citromos víz adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Alma előkészítés
Cikkekre vágott almákat citromos vízbe rakod hogy ne barnuljanak.
- 2
Karamell
Cukrot közepes hőfokon karamellizálod — NEM keverel, csak rázod a serpenyőt. Ha szép barna, vajat adsz hozzá, kevergetés nélkül megolvasztod.
- 3
Alma sütés és lefedés
Almákat szépen a karamell tetején elrendezed, megszórod fahéjjal. Visszarakod 6-8 percig közepes lángon főzöd. Kerek leveles tésztát a villával megszúrkálod. Az almákra teszed (széleket betúrod az alá). 180°C-on 35 percig sütöd.
- 4
Fordítás
Kész tortát 2-3 percig piheneted. Határozott mozdulattal tányérra fordítod — a karamellizált almák kerülnek felülre. Vaníliafagyival tálalod.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippAz almát nyitott serpenyőben karamellizáld, ne takard le — fedő alatt gőzöl és nem karamellizálódik rendesen.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!