Recept: Gasztro GengszterTejfölös-juhtúrós csirkeragu petrezselymes galuskával
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a csirkecombfilé, a fej vöröshagyma és a füstölt paprika adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Petrezselymes galuska
Lisztből, tojásokból, vízből és sóból galuszkatésztát készítesz. Sósvízben kifőzöd. Serpenyőben vajat olvasztasz — galuskát hozzáadod, lepirítod. Bőségesen friss petrezselyemmel megszórod, még 2 percig pirítod.
- 2
Ragu alap
Hagymát megdinszteled, fokhagymát adsz. Csirkecombkockákat majoránnával, füstölt paprikával, sóval, borssal ízesítve fehéredésig pirítasz.
- 3
Szósz és befejezés
Lisztet rászórsz, elkevered. Kevés vízzel felöntöd, 15 percig közepes hőfokon főzöd. Tejfölt, juhtúrót és pár csepp citromlevet adsz. Alacsony hőfokon még 5 perc, hogy az ízek összeérjenek.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA juhtúrót a tűzről levéve keverd a raguhoz — ha főzöd, megtörik és szemcsés lesz a szószban.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
