Recept: Gasztro GengszterTöltött és bundázott fasírt, vagy újragondolt Stefánia?
Házias, tartalmas fogás, amelynek karakterét a keményre főtt tojás, a bacon és a darált sertéshús adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Húsmassza
Darált húshoz reszelt hagymát, fokhagymát, tojásokat, tejben áztatott kinyomkodott zsemlét, mustárt, pirospaprikát, majoránnát, petrezselymet, sót, borsot adsz. Nagyon alaposan összedolgozod.
- 2
Töltés és zárás
Zsírpapírra 200 grammos gombócot kimérsel, kézzel ellapítasz. Közepébe szeltelt tojást és bacont helyezel (opcionálisan füstölt sajtot). Minden szélét alaposan lezárod — sütésnél nem folyhat ki a töltelék. 30 percre fagyasztóba teszed.
- 3
Panír
Fagyasztóból kivéve panírozod: felvert tojásba, majd morzsába forgatod.
- 4
Sütés
Közepes hőfokra melegített olajban oldalanként kb. 10 perc. Ne legyen túl forró — a panír megégne, a hús nyers maradna belül.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA tölteléket hűtsd le mielőtt a húspogácsába zárod — meleg töltelékkel nem zárul be rendesen és kicsorog sütés közben.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!