Recept: Gasztro GengszterA három király tokánya
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a sertéscomb, a marhahús lapocka és a csirkemell adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Szalonna alap
Öntöttvas edényben szalonnakockákat zsírjára pirítasz, félreteszed. Visszamaradó zsiradékon hagymát megdinszteled. A háromféle húscsíkot hozzáadod, lepirítasz.
- 2
Fűszerezés és bor
Fokhagymát, pirospaprikát, majoránnát, köményt, sót, borsot adsz. Pár percig rotyogtatod. Fehérborral felöntöd, alkoholt elfőzöd.
- 3
Párolás
Paprikát és paradicsomot hozzáadod. Sűrített paradicsomot, alaplevet beleöntöd. Lefedjed, 1 óráig közepes hőn lassan pároljad.
- 4
Befejezés
Tejfölt és mustárt elkevered, kevés szafttal hőkiegyenlíted, visszaöntöd. Pár percig összefőzöd. Nokedlivel vagy tarhonyával tálalod.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA három húsfélét külön pirítsd arany-barnára, csak utána kerüljön egy lábasba — különben gőzölnek egymáson.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!