Recept: Gasztro GengszterBabos nokedli füstölt hússal
Füstös, kiadós, ízekben gazdag tésztaétel, amelynek karakterét a száraz tarkabab, a füstölt csülök vagy tarja és a füstölt csemegeszalonna adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Bab és füstölt hús főzése
A beáztatott tarkababot babérlevéllel és a füstölt csülökkel/tarjával együtt alacsony hőfokon 50 percig főzzük — a főzőlé lesz a ragu alapja.
- 2
Nokedli és pirítás
A kéttojásos nokedlit kifőzzük, majd melegében zsíron jól lepirítjuk — így nem szívja el a ragu szaftját.
- 3
Szalonna-hagyma alap
A szalonnát zsírjára pirítjuk, hagymát megdinsztelünk, kétféle paprikával és köménnyel megszórjuk.
- 4
Tarja és bab hozzáadása
A felkockázott tarját és a megfőtt babot a főzőlével adjuk hozzá. Sűrített paradicsomot és fokhagymát adunk hozzá, 20 percig főzzük.
- 5
Nokedli és hajtás
Felén az időnek hozzáadjuk a pirított nokedlit, további 10 percig főzzük. Liszt, tejföl és kevés lé keverékével behajtjuk.
- 6
Tálalás
Azonnal tálaljuk — de melegítve másnap még jobb. Sűrű, füstös, paprikás magyaros ragu.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA nokedlit kis adagokban főzd forrásban lévő vízben — egyszerre sok galuszka egymáshoz ragad és egyenetlenül fő.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
