Recept: Gasztro GengszterSörös sertéspörkölt – a szaftkirály
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a sertéslapocka, a csípős zöldpaprika és a kápia paprika adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Hagymás alap
Zsíron a hagymát megdinszteled. Pirospaprikával megszórod, elkevered. Fokhagymát és paprikakockákat adsz.
- 2
Hús pirítás
Sertéshúst hozzáadod. Közepes hőfokon fehéredésig pirítasz, rendesen lepörkölöd.
- 3
Fűszerezés és sör
Sózod, borsozod. Köménnyel, majoránnával, kakukkfűvel, babérlevéllel, paradicsompürével és mustárral ízesíted. Barna sörrel felöntöd — ne legyen édeskés fajtájú.
- 4
Hosszú főzés
Másfél óráig alacsony hőfokon rotyogtatod, lefedve. A sör selymes, sűrű szaftot ad — legvégén sóval, borssal utánízesíted.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA sört fokozatosan adagold a pörköltbe, ne egyszerre — így az alkohol elfő és mélyül az íz, egyszerre öntve megkeseríthet.
Értékelések
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!
