Recept: Gasztro GengszterFűszeres tatár beefsteak
Szaftos, tartalmas főétel, amelynek karakterét a bélszín, a tojássárgája és az őrölt pirospaprika adják.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Fűszerezés és darálás
Bélszínt és hagymát nagyobb darabokra vágod. Pirospaprikával, füstölt paprikával, római köménnyel, cayenne-nel, édesköménnyel, mustármaggal, oregánóval, borssal és sóval fűszerezed, húsba masszírozod. Először a fűszerezett húst, majd a hagymát és fokhagymát darálod le, végül együtt ismételten átdarálod.
- 2
Ízesítés
A darált húskeverékhez mustárt, worcestert, szójaszószt, citromlevet, opcionálisan paprikakrémet és tojássárgáját adsz. Alaposan összekevered, majd olívaolajjal simára dolgozod.
- 3
Érlelés
Hűtőbe teszed, egy éjszakán át (vagy minimum 4 óráig) piheneted hogy az ízek teljesen összeérjenek. Pirítóssal és savanyúsággal tálalod.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA tatárhoz frissen darált marhát kérj a hentestől — előre darált nem elég biztonságos és az íze is gyengébb.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!