Recept: Gasztro GengszterPalócragu
Mély ízű, szaftos ragu, amelynek karakterét a sertéslapocka, a füstölt kenyérszalonna és a kolozsvári szalonna adják.
Szponzorált tartalom
Ezt a receptet a(z) Star Brodo támogatásával készítettük.
Tápérték(4 adagra)
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Szalonna alap
Kenyérszalonnát és kolozsvári szalonnát szépen, türelmesen zsírjára pirítasz. Félreteszed a kisült szalonnát.
- 2
Hús pirítás
A szalonnazsírban a lapockát fehéredésig pirítasz. Kiszedjük.
- 3
Alap és fűszerezés
Hagymát, paprikát dinszteled, paradicsompürét adsz hozzá. Leveszed a tűzről, megszórod pirospaprikával, köménnyel, sóval, borssal — babérlevelet is belerakod.
- 4
Főzés
Kevés folyadékot adsz hozzá, hogy ne égjen le. Visszakerül a hús, alaplével teljesen felöntöd. Kb. 1 óra lassú főzés.
- 5
Zöldbab és sűrítés
Zöldbabot hozzáadod, 10 percig főzöd. Tejfölhöz mustárt és citromlevet keversel, pár kanál forró léből hőkiegyenlítesz, majd a raguhoz kevered. Kaprot adasz hozzá utolsóként.
Gasztro Gengszter Tipp
Gasztro Gengszter TippA palócragu zöldbabjat a legvégén add — túlfőtt bab szétmállik és szaftja elveszíti az élénk zöld színét.
Értékelések
Még nincs értékelés
Legyél te az első, aki értékeli ezt a receptet!
Értékeléshez és hozzászóláshoz jelentkezz be.
BejelentkezésHozzászólások
Még nincs hozzászólás. Légy te az első!